Protectia muncii este obligatorie in brutarii
- 28 Feb 2019
Panificatia reprezinta unul dintre cele mai importante sectoare ale industriei alimentare, contribuind an de an la dezvoltarea economica a tarii.
Luand in considerare numarul ridicat de persoane care activeaza in acest domeniu, este necesara elaborarea unor masuri de prevenire, dar si a unor planuri de actiuni pentru a diminua riscurile.
Scopul elaborarii acestor masuri este de a preveni accidentele de munca, precum si a bolilor profesionale, prin imbunatarirea conditiilor de munca a lucratorilor.
Astfel angajatorul este obligat sa asigure angajatiilor sai o instruire periodica a acestora si un echipament adecvat de lucru.
In acest sector, al panificatiei se gasesc multe substante periculoase pentru sanatatea lucratorilor. Principalele substante periculoase din brutarii sunt:
- faina/ pulberi utilizate in procesul de productie
- ingredientele lichide utilizate in procesul de productie
- agentii de curatenie
Principalele riscuri pentru sanatatea lucratorilor sunt:
- afectiuni respiratorii (astm profesional)
- dermatite profesionale (iritatii ale ochilor, pielii)
Cei mai comuni declansatori ai astmului sunt pulberea de lemn, pulberea de cereale, fungii, si vapori ai agentilor de curatenie. In cazul afectiunilor pielii, acestea sunt cauzate de contactul direct cu substante cum ar fi faina, cromati sau nichel.
Evitarea producerii acestor boli se poate face prin respectarea urmatoarelor reguli:
- purtarea permanenta a echipamentului de protectie
- respectarea instructiunilor primite
- manipularea cu atentie a produselor pulverulente (faina)
- evitarea imprastierii fainii daca este posibil
- curatarea imediata a pulberilor
- pornirea aparatelor la viteza mica, pana cand ingredientele uscate sunt inglobate
Pentru riscurile ce nu pot fi evitate se va intocmi o evaluare a riscurilor de la locul de munca, ce va cuprinde:
- stabilirea substantelor periculoase prezente
- identificarea probabilitatii persoanelor care pot fi afectate (cum si in ce mod)
- identificarea masurilor necesare pentru eliminarea sau reducerea expunerii la aceste substante
- inregistrarea datelor si masurilor de prevenire si control ce trebuiesc implementate
- verificarea si reevaluarea
Sursa: OshaEuropa